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[f ISSUE] “어머닌 김밥 장사 창피하다지만 … 난, 남 부러운 게 없죠”
지난 9월 15일 저녁 파리와 도쿄에서 활동하는 패션 디자이너 김지해씨가 오랜만에 귀국해 파티를 열였다. 건축가 마영범씨가 개조한 서울 가회동 한옥에 영화감독 이준동씨, 배우 오광
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[food&] 미션 투 셰프 2기 - 한식으로 세계를 요리하라 ⑪
‘ 미션투셰프’ 2기도 한 단락이 마무리됐다. 그랜드하얏트호텔 권희열 셰프, 웨스틴조선호텔 최상철 셰프, 제주해비치호텔 이창현 셰프가 이번 프로젝트 중 그들의 마지막 요리를 만들었
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기름 자르르 초겨울 고등어, 가을 무와 조리면 ‘환상’
고등어는 그야말로 ‘국민생선’이라 해도 과언이 아니다. 내 어릴 적인 1960년대만 해도 꽁치와 도루묵이 아주 저렴한 생선이어서 늘 서민의 밥상을 채웠고, 결혼 직후인 80년대
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[j Focus] 인정만으로도 배부른 빵집, 대전 성심당 임영진 대표
모두들 퇴근한 팔봉 제빵실. 누군가가 홀로 오븐 속에 반죽을 넣고 빵을 꺼내길 반복한다. 새까맣게 타고 한쪽이 찌그러진 불량 빵만 나와도 포기란 없다. 땀에 젖은 모자 안쪽엔 이런
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[food&] 2교시 교련 끝나면 텅 비었던 양은도시락
노란색 양은 도시락에는 역시 뗑뗑이 무늬 손수건이 어울린다. 반찬 국물이 흘러도 흡수가 잘 되고 빨면 금방 말라 어머니들이 좋아했던 기억이 난다. 요즘은 ‘테이크아웃’ 도시락이 대
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“잘살아 보세”서 친환경 운동으로 … 세계로 뻗는 새마을운동
“새벽종이 울렸네, 새아침이 밝았네. 너도나도 일어나, 새마을을 가꾸세~.” 21일 정오 서울 북창동 골목의 한 음식점에서 새마을 노래가 울려 퍼졌다. 155㎡의 가게 안은 손님
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남·여탕 매일 바뀌는 곳, 그 묘미 느껴 보셨나요
겨울엔 역시 온천이다. 천안·아산시민은 가까운 곳에 국내 최고의 온천수와 최고급 시설을 갖춘 온천이 있어 행복하다. 조금 멀다고 외면하면 손해다. 10~30km 거리만 달려가면 외
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[창업 트렌드] 틈새업종
일러스트=강일구 남과 같아서는 살아남기 어렵다는 인식이 확산되면서 기존 업종에 아이디어를 더해 변화를 준 업종이 창업시장에 등장하고 있다. ‘틈새 전략’이다. 강병오 FC창업코리아
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쿠키·케이크 만들기…숲 속 체험…
억수같이 퍼붓는 비 때문에 방학이지만 야외로 나가기가 겁나는 요즘. 도심의 호텔에서 다양한 체험학습을 해보는 건 어떨까? 고급스럽고 세련된 시설에서 수준 높은 강좌를 들을 수 있
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낡은 고물들이 정겨웠던 공간, 삼청동이여 안녕
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 문 닫기 하루 전인 15일 밤 라이브 공연이 한창인 서울 삼청동 재즈스토리. 천장 오른쪽에 하얗게 붙어 있는 것은 재활용품인 스티로폼이다.
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낡은 고물들이 정겨웠던 공간, 삼청동이여 안녕
문 닫기 하루 전인 15일 밤 라이브 공연이 한창인 서울 삼청동 재즈스토리. 천장 오른쪽에 하얗게 붙어 있는 것은 재활용품인 스티로폼이다. 최정동 기자 서울 삼청동 재즈스토리의
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[week&CoverStory] 집 나갔던 ‘스텐팬’ 30년 만에 돌아왔다
스테인리스 스틸 프라이팬(이하 스텐팬)이 돌아왔다. 30~40여 년 전까지 주로 쓰이다 기억 저편으로 사라졌던 팬이다. 뭘 좀 해먹을라치면 음식이 팬 바닥에 들러붙어 애물단지이기
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[커버스토리] 집 나갔던 ‘스텐팬’ 30년 만에 돌아왔다
스테인리스 스틸 프라이팬(이하 스텐팬)이 돌아왔다. 30~40여 년 전까지 주로 쓰이다 기억 저편으로 사라졌던 팬이다. 뭘 좀 해먹을라치면 음식이 팬 바닥에 들러붙어 애물단지이기
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설탕·첨가물 없는 ‘DIY 두유·두부’ 열풍
고운 자루에 콩물을 붓고 짜면 두유가 된다(左). 두유에 간수를 넣어 굳히면 두부가 된다(右). [중앙포토]콩은 원래 맛이 달지 않다. 너무 익으면 메주 뜬 맛, 생콩은 비린 맛이
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[week&CoverStory] 쌀은 하늘·땅·사람, 밥은 물·불·정성
토골미밥상의 주인공은 밥이다. 산해진미의 반찬도 밥을 위한 들러리다. 그런 밥의 진가를 잊고 지낸다. 밥상을 차리는 사람이나 받는 사람이나 마찬가지다. 차리는 사람은 반찬 걱정만
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[me] 28일 막 내리는 MBC 드라마 ‘커피프린스’ 매력 분석
커피전문점을 배경으로 한, 씩씩한 남장 여자(윤은혜)와 쿨한 재벌 2세(공유)의 로맨스다. 30%대 시청률에 육박하며 인기를 끌었다. ‘커프’는 의외의 발견 같은 드라마였다. 남
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조리 도구가 좋아야 음식도 맛있네
대부분의 사람은 요리의 성공과 실패를 자신의 요리 실력에 관한 문제라고 여긴다. 유명 요리사라면 맨손으로 뚝딱 멋진 요리 한 그릇 만들어내는 일이 누워서 떡 먹는 일만큼 쉬운 줄
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[Family] 이렇게 섞으니 … 가볍고 깔끔하고 술이 술술
■ 와인+계피 → 피로야 물렀거라 ■ 맥주+레몬 → 상큼하고 담백하고 회사원 김주영.안경희.김승미씨(왼쪽부터)가 퇴근 후 만나 가벼운 술자리를 즐기고 있다. 샴페인에 건포도만 한
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양은냄비에 끓인 라면, 알루미늄 나온다고?
오래된 것일수록, 그 모양이 더 찌그러지고 못날수록 사랑받는 것이 있다. 맛있는 라면을 끓여먹기 위한 최고의 아이템, 바로 양은냄비다. 그렇다할 재료가 없더라도 라면 한 봉지와 이
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[CoverStory] 진열의 경제학 … 상품 궁합을 맞춰라
직장인 김운열(32)씨는 주말마다 색다른 취미를 즐긴다. 할인점 쇼핑에 나서면서 아내가 생필품을 고르는 동안 술을 고르는 재미다. 부부 쇼핑이 잦아지면서 생겨난 현상이다. 그러나
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전직 대통령들의 집값 누구집이 가장 비쌀까
▶김대중 전 대통령의 동교동 집. '권불십년 화무십일홍(權不十年 花無十日紅)’이라 했다. 한때 대지면적 6만 평이 넘는 대한민국 ‘최고의 집’ 청와대에서 거주하던 전직 대통령들은
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[week& cover story] 살짝 들여다 본 '잔머리 9단'들의 신나는 나날
▶ ‘선생님. 저, 자는 거 아니라니까요. 두 눈 부릅뜨고 공부하고 있어요’. 학창 시절 누구나 한 번쯤은 떠올려봤을 ‘추억의 잔머리’를 연출해봤다. 머리 굴리지 마라!" 이런 소
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최고 주방장들의 5천원대 특급 맛집
에디터 : 변선욱 / 사진 : 이강빈 “한 편의 작품을 만들기 위해 고군분투하는 맛의 예술가들. 그들도 유니폼을 벗으면 뭇 사람들에게 묻혀 고향처럼 포근하고 친근한 맛을 찾아 발
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[난상 맛 토론 나만의 요리법] 라면 맛내기 '뭔가 특별한 게 있다'
'뽀글뽀글 맛좋은 라면. 라면이 있기에 세상 살맛나. 하루에 열 개라도 먹을 수 있어. 뽀글뽀글 맛좋은 라면.후루룩 짭짭 후루룩 짭짭~~~'. 만화 영화 아기공룡 둘리에서 나오는